Corn Muffins

Usch vad kallt det är ute. Jag har normalt inget emot kyla, men nu får jag snart inte plats i min vinterjacka längre och det börjar bli jobbigt att andas i den. Jag vill ha vår och plusgrader nu.

Det blev en värmande soppa till middag igår och till det gjorde jag corn muffins. Corn muffins, eller corn bread som det egentligen heter, är något som man äter mycket i den amerikanska södern. Jag älskade det när jag bodde där. De smakar både sött och salt. Jag hade tänkt att göra egna från scratch men så hittade jag en mix från USA som jag vet gör goda muffins. Någon gång lovar jag att göra sådana här the real way.